CONSULENTE HACCP
Affidarsi ad una figura professionale come il consulente HACCP non è un obbligo di legge per il datore di lavoro, ma molte imprese del settore alimentare vi si rivolgono per l’applicazione delle buone prassi della sicurezza alimentare, per la corretta formazione degli addetti come ad esempio cuochi, barman, camerieri, ecc. e per conseguire la certificazione […]
SICUREZZA ALIMENTARE: EVITARE LA PROLIFERAZIONE BATTERICA
Il controllo della crescita batterica è fondamentale nella conservazione del cibo e nella gestione degli aspetti di sicurezza igienica. Si prendono in considerazione quattro parametri importanti per le funzioni vitali dei batteri: Temperatura; pH; Umidità relativa; Attività dell’acqua (aw) La temperatura è sicuramente il parametro principale quando si parla di sicurezza alimentare, perché: Influenza gran […]
EMERGENZA CORONAVIRUS: A COSA SERVONO I GUANTI?
#LEPILLOLEDISTUDIOTRE I guanti monouso in lattice sono una barriera fisica tra la pelle e tutte le superfici con cui si viene a contatto. Nell’emergenza Coronavirus siamo tutti invitati a soffermarci con più attenzione su tutte le attività che automaticamente svolgiamo durante il giorno e che, in questa situazione, possono compromettere la nostra sicurezza (toccarci naso, […]
PROTOCOLLO DI REGOLAMENTAZIONE DELLE MISURE PER IL CONTENIMENTO DEL COVID-19 NEGLI AMBIENTI DI LAVORO
Il Protocollo è stato sottoscritto il 14 Marzo 2020 su invito del Presidente del Consiglio dei Ministri, del Ministro dell’Economia, del Ministro del Lavoro e delle Politiche Sociali, del Ministro dello Sviluppo Economico e del Ministro della Salute. Il documento, tenuto conto di quanto emanato dal Ministero della Salute, contiene linee guida condivise tra le […]
ISTRUZIONE OPERATIVA PER IL CONTROLLO DELLA DIFFUSIONE DEL COVID-19 NEL SETTORE EDILE
La Regione Siciliana ha redatto le procedure di indirizzo al fine di codificare le misure da intraprendere per ridurre la diffusione del COVID-19 nei cantieri edili, in seguito a quanto previsto dal DPCM del 11 Marzo 2020 e fatto salvo quanto indicato nel “Protocollo di regolamentazione delle misure per il contrasto e il contenimento della […]
NUOVO MODULO DI AUTOCERTIFICAZIONE 17 MARZO
E’ possibile scaricare il nuovo modulo di autocertificazione reso disponibile dal Ministero dell’Interno. La novità nel nuovo modello riguarda l’inserimento di una voce con la quale si deve dichiarare di non essere stati sottoposti alla quarantena o all’isolamento. Il Ministero ha, inoltre, chiarito ulteriormente quali sono le regole per gli spostamenti.