SICUREZZA ALIMENTARE: LA TRASMISSIONE DEL VIRUS AVVIENE TRAMITE PIATTI E POSATE?
Una delle domande frequenti su cui la gente si interroga è: la trasmissione del virus può avvenire tramite piatti e posate utilizzati nelle mense e in altri luoghi in cui le persone mangiano insieme? Il BfR (German Federal Risk Assessment Institute) lo esclude poiché non sono ancora state rilevate infezioni da Sars-CoV-2 avvenute tramite la […]
SICUREZZA ALIMENTARE: PESCE AFFUMICATO, RISCHIO LISTERIA
Il pesce è un cibo importante per l’alimentazione, fa parte della dieta e dovrebbe essere consumato almeno 2-3 volte alla settimana. Quando però è crudo o affumicato, può rappresentare anche un veicolo di infezioni pericolose, come quella da Listeria monocytogenes. Lo ricorda l’Istituto federale tedesco per la valutazione del rischio, il BfR, in un documento specifico, menzionando […]
SICUREZZA ALIMENTARE: IL BIOLOGICO IMPORTATO E’ SICURO?
Nel novembre 2017 la Commissione europea ha dichiarato che i produttori di paesi terzi devono rispettare le stesse norme di quelli dell’UE. Queste misure, adottate dal Parlamento europeo il 22 maggio 2018, entreranno in vigore solo il 1° gennaio 2021. Quindi, nel frattempo, il dubbio rimane: il biologico importato è sicuro? Grazie a controlli accurati […]
SICUREZZA ALIMENTARE: SPESA ALIMENTARE ONLINE
Secondo il rapporto di IRI per Netcomm, il Consorzio del Commercio Digitale Italiano, nel 2019 i prodotti maggiormente acquistati online erano quelli per la cura della persona e il cibo per gli animali domestici. Il 2020 ha visto un’esplosione nelle vendite digitali di prodotti confezionati di largo consumo; soprattutto durante il lockdown il comparto alimentare è stato […]
SICUREZZA ALIMENTARE: NORMATIVE NAZIONALI SULL’INDICAZIONE DELL’ORIGINE
La società Groupe Lactalis contestava il decreto n.2016-1137 con il quale era stata imposta, nell’etichettatura dei prodotti d’Oltralpe, l’indicazione dell’origine del latte utilizzato come ingrediente dei prodotti lattiero caseari. Con la sentenza del 1 ottobre 2020, la Corte di Giustizia UE si pronuncia sulla legittimità delle norme nazionali che rendono obbligatoria l’indicazione dell’origine o della provenienza […]
SICUREZZA ALIMENTARE: LUOGO DI PROVENIENZA DELLE CARNI SUINE
È stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale il Decreto 6 agosto 2020 recante le disposizioni per l’indicazione obbligatoria del luogo di provenienza nell’etichetta delle carni suine trasformate. Mentre sono esclusi dal Decreto tutti i prodotti oggetto di indicazioni geografiche protette, identificati dalle sigle DOP, IGP, sono comprese, invece, le carni suine macinate, separate meccanicamente e tutte […]