CORONAVIRUS: REFERENTE COVID-19 NELLE SCUOLE
La campanella delle scuole italiane ha già suonato in alcune regioni e in tutte le altre suonerà tra qualche giorno, dopo 4 lunghi mesi di silenzio. Gli alunni e gli insegnanti italiani sono pronti a ritornare in aula, ma questo rientro sarà diverso. Mascherine e distanziamento sociale, saranno alcune delle novità che entreranno anche nelle […]
SICUREZZA ALIMENTARE: TRATTAMENTI TERMICI SUGLI ALIMENTI
I trattamenti termici sugli alimenti sono comparabili, per gli effetti che producono nella maggior parte dei casi, a un più o meno prolungato tempo di conservazione. Ogni 10°C in più, a partire dalla temperatura ambientale, la velocità di tutte le reazioni raddoppia: tra 20 e 100°C si può pensare a un aumento di velocità delle […]
CORONAVIRUS: SMALTIMENTO DEI DPI
La pandemia da Covid-19 ci ha costretti ad adottare nuove misure precauzionali nei luoghi di lavoro con lo scopo di contrastare e contenere il diffondersi del virus. Le imprese si sono dotate di un “Protocollo di sicurezza anti-contagio” che prevede, in caso di lavoro a distanza interpersonale minore di un metro, l’uso delle mascherine e […]
CORONAVIRUS: STRUTTURE VETERINARIE
Un rapporto dell’Istituto Superiore di Sanità, riporta un protocollo di gestione dell’emergenza epidemiologica da Covid-19 nelle strutture veterinarie. Nonostante la trasmissione del virus avvenga per la maggior parte da uomo a uomo, alcune recenti evidenze hanno posto all’attenzione della comunità scientifica e delle autorità sanitarie il tema della suscettibilità degli animali al SARS-CoV-2. È stato infatti […]
SICUREZZA ALIMENTARE: CIBO ITALIANO ALL’ESTERO
Tra i milioni di immagini che immortalano il cibo italiano, ce n’è una una potente, conosciuta da tutti, quella di Totò che, nella celebre pellicola “Miseria e Nobiltà”, mangia gli spaghetti al pomodoro con le mani, in piedi sul tavolo.Rita Pavone contava “Viva la pappa col pomodoro”, Pupo “gelato al cioccolato” e allo Zecchino D’oro […]
SICUREZZA E PREVENZIONE DOPO IL COVID-19
La pandemia causata dal Covid-19 ha avuto impatto su tutto il tessuto sociale, familiare, politico e lavorativo. Il mondo del lavoro è stato rivoluzionato dall’introduzione della modalità a distanza: lo smart working. Questo stravolgimento del contesto sociale e lavorativo, ha portato a rivedere regole e approcci di prevenzione ormai consolidati sostituendoli con nuove forme di […]