SICUREZZA ALIMENTARE: COVID-19 E AGROALIMENTARE
CREA Politiche e Bioeconomia ha realizzato un rapporto dal titolo “Valutazione dell’impatto sul settore agroalimentare delle misure di contenimento Covid-19”. Le simulazioni riportate in questo studio riguardano il settore agroalimentare che, negli ultimi mesi ha visto crollare la produzione alimentare con una perdita di oltre 1,5 miliardi a causa della chiusura di bar, ristoranti, pizzerie, […]
VALUTAZIONE DEI RISCHI: RISCHIO BIOLOGICO SARS-COV-2
Il D.Lgs. 81/08 all’art. 268 del Titolo X (Esposizione ad agenti biologici) classifica gli agenti biologici in 4 gruppi: agente biologico del gruppo 1: un agente che presenta poche probabilità di causare malattie in soggetti umani; agente biologico del gruppo 2: un agente che può causare malattie in soggetti umani e costituire un rischio […]
SICUREZZA ALIMENTARE: MENO PESTICIDI E PIU’ TRASPARENZA SULLE ETICHETTE
Uno degli obiettivi dell’Unione Europea da conseguire nel 2030, presentati dalla Commissione nell’ambito del Green Deal, è quello di estendere l’obbligo di etichette con l’indicizzazione dell’origine degli alimenti e informazioni sul loro valore nutritivo e dimezzare i pesticidi e gli antibiotici usati nei campi e negli allevamenti, stanziando 20 miliardi di euro l’anno a tutela […]
SICUREZZA ALIMENTARE: SHELF LIFE DI UN PRODOTTO
Cos’è la shelf life di un prodotto? La shelf life di un prodotto è il periodo di tempo in cui l’azienda produttrice garantisce il mantenimento delle caratteristiche organolettiche e al tempo stesso di sicurezza, salubrità e qualità proprie di un alimento. Da cosa dipende la shelf life? Dipende dalle caratteristiche intrinseche del prodotto, dal processo […]
CORONAVIRUS: SICUREZZA NELLE ATTIVITA’ PROFESSIONALI
Confprofessioni, uno tra i firmatari del Protocollo condiviso per le misure anti-contagio negli ambienti di lavoro, ha elaborato un documento contenente linee guida per la salute e sicurezza negli studi e nelle attività professionali. Nel documento non vengono considerate le norme di sicurezza dei lavoratori dell’area tecnica, poiché questi devono seguire un protocollo specifico contenente […]
CORONAVIRUS: PROCEDURE E TRATTAMENTI DI SANIFICAZIONE
Per poter riprendere le attività, la sanificazione dei locali, delle postazioni di lavoro e delle attrezzature è obbligatoria e fondamentale. L’operazione di sanificazione deve essere idonea e sicura e deve avvenire secondo alcune specifiche indicazioni. Queste sono state spiegate in modo approfondito dall’ISS attraverso il Rapporto del 15 maggio 2020.Il documento è stato curato dal […]