PROTOCOLLO DI REGOLAMENTAZIONE DELLE MISURE PER IL CONTENIMENTO DEL COVID-19 NEGLI AMBIENTI DI LAVORO
Oggi, 24 aprile 2020, è stato integrato il “Protocollo condiviso di regolamentazione delle misure per il contrasto e il contenimento della diffusione del virus Covid-19 negli ambienti di lavoro” sottoscritto il 14 marzo 2020 su invito del Presidente del Consiglio dei ministri, del Ministro dell’economia, del Ministro del lavoro e delle politiche sociali, del Ministro […]
SICUREZZA ALIMENTARE: GESTIRE LA PULIZIA DEL RISTORANTE
Ovunque si abbia a che fare con gli alimenti è indispensabile sanificare l’ambiente. Nei ristoranti l’igiene deve essere sempre mantenuta per tutelare e rispettare al 100% la salute dei propri clienti e per garantire una maggiore qualità dei cibi offerti. Occorre, perciò, formare il proprio personale al fine di rispettare le norme igieniche HACCP, senza […]
SICUREZZA ALIMENTARE: IL LEGNO NELL’INDUSTRIA ALIMENTARE
Il legno è un materiale organico composto da fibre di cellulosa immerse in una matrice di lignina, con delle proprietà meccaniche che dipendono dalla specie vegetale di partenza; viene ampiamente impiegato nell’industria alimentare, ad esempio nel settore della panificazione, lattiero-caseario, ortofrutticolo, nella lavorazione delle carni, ecc. e il suo utilizzo dipende da vari fattori come […]
SICUREZZA ALIMENTARE: LA QUALIFICA DEI FORNITORI
Le imprese del settore alimentare sono tenute a selezionare i propri fornitori sulla base di specifici criteri e qualifiche. Esistono fornitori di materie prime e imballaggi e fornitori di servizi. Per quanto riguarda i primi le aziende devono seguire una procedura di gestione strutturata in tre fasi: 1) selezione; 2) qualifica; 3) monitoraggio e mantenimento. […]
SICUREZZA ALIMENTARE: IL CIBO NON VEICOLA IL VIRUS
L’industria alimentare non si ferma per garantire cibo in tutto il Paese. Sono molte le attività lavorative che, in questo periodo, a causa del Coronavirus sono state costrette a chiudere. Tra queste, però, non rientrano i processi della filiera alimentare. I lavoratori, i professionisti e le imprese del settore alimentare continuano a produrre e a […]
VALUTAZIONE DEI RISCHI: QUAL E’ LO SCOPO?
Lo scopo della valutazione dei rischi è di consentire al datore di lavoro di adottare le misure necessarie per la tutela della sicurezza e della salute dei lavoratori. Tali misure comprendono: Prevenire i rischi occupazionali; Informare i lavoratori; Addestrare i lavoratori; Mettere a disposizione l’organizzazione e i mezzi per attuare le misure necessarie. Qualsiasi datore […]