EMERGENZA CORONAVIRUS: UNO SGUARDO ALL’AGROALIMENTARE
#LEPILLOLEDISTUDIOTRE L’Italia si trova, in questi primi mesi del 2020, a vivere un momento di grande difficoltà a causa del diffondersi rapido e pericoloso del Coronavirus. La crisi che coinvolge tutta la nazione non si limita a investire il settore sanitario, ma si allarga a macchia d’olio abbracciando tutte le realtà. Oltre che stremare le […]
SICUREZZA ALIMENTARE: NUOVO MATERIALE DA IMBALLAGGIO
Gli imballaggi attivi antimicrobici aumentano la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari in quanto riducono, e in alcuni casi inibiscono, la crescita di tutti i microrganismi presenti sulla superficie degli alimenti, diminuendo il rischio di crescita dei microrganismi patogeni. La tecnologia dell’incorporazione permette la migrazione graduale degli antimicrobici dal materiale all’alimento ed elimina la necessità di […]
CHECK-LIST PER LE AZIENDE
Il Servizio di Prevenzione e Sicurezza negli Ambienti di Lavoro (S.Pre.S.A.L.) ha predisposto una Check-list che le aziende possono utilizzare per facilitare il percorso di aggiornamento della valutazione dei rischi che la presenza del COVID-19 comporta nei luoghi di lavoro. E’ possibile consultare e scaricare il documento.
VALUTAZIONE DEI RISCHI: RUOLI E RESPONSABILITA’
La sicurezza e la salute dei lavoratori viene tutelata in Europa attraverso un approccio basato sulla valutazione e sulla gestione dei rischi. Per poter attuare un’efficace valutazione dei rischi sul posto di lavoro, tutte le persone coinvolte devono avere una buona comprensione del contesto giuridico, dei concetti, del processo di valutazione dei rischi e del […]
SICUREZZA ALIMENTARE: EVITARE LA PROLIFERAZIONE BATTERICA
Il controllo della crescita batterica è fondamentale nella conservazione del cibo e nella gestione degli aspetti di sicurezza igienica. Si prendono in considerazione quattro parametri importanti per le funzioni vitali dei batteri: Temperatura; pH; Umidità relativa; Attività dell’acqua (aw) La temperatura è sicuramente il parametro principale quando si parla di sicurezza alimentare, perché: Influenza gran […]
EMERGENZA CORONAVIRUS: A COSA SERVONO I GUANTI?
#LEPILLOLEDISTUDIOTRE I guanti monouso in lattice sono una barriera fisica tra la pelle e tutte le superfici con cui si viene a contatto. Nell’emergenza Coronavirus siamo tutti invitati a soffermarci con più attenzione su tutte le attività che automaticamente svolgiamo durante il giorno e che, in questa situazione, possono compromettere la nostra sicurezza (toccarci naso, […]